اشتغل المغاربة على أدوات من الطحن من العصر الحجري، الى عصر النفط، ثم عصر الكهربة، ولكل عصر رحاه من الطحن .
الرحى الحجرية :
استخدمت الرحى الحجرية على شاكلتين من الاستعمال، منها الرحى اليدوية الخفيفة الخاصة بربات البيوت من النسوة، ومنها الرحى الكبيرة التي تدار بالذواب، أو بالطاقة المائية، وهما خاصتان بالخدمة العامة، من طحن حبوب الزرع أو الزيتون .
الرحى اليدوية :
هي رحى يدوية صغيرة خاصة بأشغال ربة البيت حين القيام بطحن الحبوب من بيت الطبخ والتموين، وقت الحاجة الى تحضير الدقيق، أو زيت الزيتون، أو زيت الارجان من ثمار الارجوان .
ويجري على الأداة الأولية من الطحن بالبيت اسم الرحى الخاصة ببيت الطحن، التي تديرها ربة البيت، من وقت اطعام أفراد الاسرة
الرحى الجماعية :
هي رحى صناعية كبيرة، خاصة بالخدمة العامة، تدار بالسرعة من مصرف مائي، لإعداد طحين الحبوب من منطقة الجداول المائية، أو تدار بالحيوان لطحن الحبوب الزراعية الخاصة بالتغذية اليومية، أو بالحبوب الزيتية .
وساد العمل بخدمة الرحى الحجرية، من عصر المقايضة، الى عصر استخدام النفط في تدوير الآلة الميكانيكية البديلة .
الطاحونة الميكانيكية :
ظهرت الطاحونة الميكانيكية من الوسط الحضري، عهد انتشار آليات الصناعة الميكانيكية، واستخدام النفط في تشغيل الآلة
ومنها طاحونة الحبوب الزراعية للتغذية، التي اشتغلت أولا بالبنزين، قبل أن يتطور بالوسط الحضري استخدام الآلة بالكهربة الصناعية .
وفي المناطق القروية يجري استعمال البنزين في تشغيل الطاحونة، قبل انتشار الكهربة القروية، التي مكنت من استخدام الآلة .
طاحونة القرية :
عهد نهاية العمل من الطاحونة الحجرية، ظهرت الطاحونة الميكانيكية من القرية، وكان حلولها من الوسط القروي محل فرحة جماعية وترحيب من الساكنة، استقبلتها النسوة بالزغاريد والأعلام الوطنية، ومباركة الصناعة الجديدة التي تعود بالراحة على المرأة من الرحى البيتية .
وخلال ارساء الطاحونة من مقر الطحن، وتقديم وظائف عملها من الخدمة، يجري الاعلان عن تحديد سعر الخدمة، بدل تحصيل قدر من الحبوب عهد الطاحونة الحجرية .
إثرها يقام حفل استقبال على شرف ساكنة الجماعة، وبمحاذاته حفل تنشيطي من جمع النسوة على التغني والرقص تعبيرا عن الفرحة من تواجد المطحنة من دوار القرية .
وبالة المطحنة اخراج الحب حبا :
عهد استخدام الطاحونة الميكانيكية من المناطق القروية، كان استخدامها يتم عشية اليوم من جمع بين الوافدين بالحبوب للطحن، وبين المتجمعين المعجبين من الساكنة والمتابعين لمشاهدة الخدمة من الآلة .
كان وقتها مشغل الطاحونة يقطن من دوار، وطاحونة الاشتغال من دوار آخر، والقدوم الى العمل يتطلب منه يوميا الذهاب والاياب بواسطة الدراجة الهوائية .
وذات مرة تأخر المشغل عن وقت العمل، وكثر الترقب والضجيج من الساكنة .
ومن باب أولى للسهر على نظافة المكان من خدمة الطحن، كان المشغل يترك المفتاح الى ابن العمة للكنس، وتهيئة المكان للخدمة .
ومن اشتداد الأقوال الغاضبة بالساحة، تظاهر ابن العمة أمام الجمع أنه يعرف تشغيل الطاحونة، من استخدام أولي، كعون على تشغيل محرك الآلة .
وما كان على الحاضر من محل الغائب عن الطاحونة، الا أن قام بعملية تشغيل دورة المحرك، ودعوة المصطفين من المكان واحدا بعد انقضاء الطحن من آخر، تفريغ كيس الحبوب من المحقن .
غير أن ما وقع من عمل تشغيله المحرك، سار بعكس ما ينبغي أن يشغل به آلة الطحن، إذ سرى الخوف من جسمه، لتولي الأشغال لوحده، وراح يفك الرحى على دورة الطحن بدلا من الجمع، مما زاد من اتساع الرحى، وإخراجها الحبوب كما تأتيها من المحقن، مما أوقعه في تلف من الامر .
وخلال هذا العمل المحير للعقل من الآلة، تعسر عليه الطحن وأصيب بالدهشة، ولم يدرك مخرجا للحالة، إذ أمسى يطلب من المصطفين، أن يفرغوا الكيس ويتلوه بآخر لتدارك شيء خطير من الآلة، التي أضحى يفرغ فيها الحب، وتخرجه حبا، طالما يأتي المشغل للطحن .
ولسانه يردد : يا ويلنا الطاحونة تتكلم ولا تطحن Ị هلموا وجهة صاحبها، لا أعرف الا تحريك المحرك، لا من حصر يسكنه، ولا من طحين معه .
عند ذلك ضجت الساحة، وامتلأت اسطح البيوت بالرؤى، والمتابعة مما يحصل من الآونة، وتسارع كل من يملك دراجة هوائية، يجري بها مجرى الريح ممن يدري، من الأهالي للاستغاثة والركوب على جناح السرعة، في كوكبة متسابقة، منهم من يجتاز السكة حاملا الدراجة على كتفه، ومنهم من يقطع مقطع الطريق المعبدة، رجل تدفع الدراجة من الارض، ورجل أخرى تدفع دواسة العجلة من المقطع الطرقي، والتسابق نحو سكن مشغل الطاحونة، والتي محركها يدور من دورة مدوية في الفراغ، من خفة يد، وقلة خبرة وتجربة.
وعلى بعد ونحو قريب من الوصول، راح كل القادمين المتسابقين ينادون من حال وصولهم ويلوحون بالأيدي طلبا للاستغاثة، وإنقاد الحالة Ị هيا بالصياح العالي انهض، واسرع ، الطاحونة من ورائك تتكلم ولا تطحن، شيء يقع ولا أحد يفهم Ị يا ويل الخيام والناس تتجمع، هيا انهض الطاحونة من غيرك لا تطحن Ị.
وانتهى حال اهل القرية، كما حصل العجاب من ظهور الآلة، ظهر العجاب من تدوير الطاحونة .
